Franquias de Alimentação no Brasil: Crescimento Expressivo de 16% em 2024

O setor de franquias de food service (alimentação fora do lar) demonstrou um vigor impressionante no Brasil em 2024, registrando um crescimento de 16,1% no faturamento e alcançando a marca de R$ 46 bilhões. Os dados, divulgados pela Associação Brasileira de Franchising (ABF), apontam para uma recuperação sólida e adaptação do segmento.

Fatores Impulsionadores do Crescimento

Diversos elementos contribuíram para este resultado positivo. O retorno gradual ao trabalho presencial incentivou o consumo em restaurantes e lanchonetes. Além disso, o aumento da massa salarial permitiu que os consumidores buscassem produtos de maior valor agregado. Do lado das redes de franquias, a profissionalização da gestão, com melhor consultoria de campo, uso estratégico de dados e investimento em canais digitais como delivery e aplicativos próprios, foi fundamental.

Filipe Falcão, sócio-diretor da franquia Sucão, destaca também a importância da tecnologia: “Automação e inteligência artificial (IA) tornaram-se ferramentas essenciais. Conseguimos prever demanda, ajustar estoques e criar campanhas personalizadas, gerando eficiência e melhorando a experiência do consumidor”.

Perspectivas e Desafios para 2025

Apesar do bom desempenho, a ABF projeta um crescimento mais moderado para o franchising em geral em 2025, estimado entre 8% e 10%, devido a incertezas internacionais e pressão inflacionária. Para os franqueados e franqueadores do setor de alimentação, o foco deve estar em atender às crescentes demandas por conveniência, qualidade e personalização.

“O cliente quer agilidade, mas sem abrir mão da qualidade. Investir em treinamento, padronização e tecnologia é crucial”, comenta Falcão. A digitalização e o marketing de influenciadores também são vistos como ferramentas importantes para a expansão e fortalecimento da marca no competitivo mercado de franchise.

Análise para o Setor: Este crescimento robusto do food service é um sinal positivo para quem atua ou pensa em investir no setor. Contudo, a necessidade de profissionalização, investimento em tecnologia e foco na experiência do cliente são lições importantes para qualquer franqueado ou franqueador que busca sucesso sustentável. A consultoria especializada e a capacitação contínua, como as oferecidas por uma escola de franquias, podem ser diferenciais importantes neste cenário.

Fonte: Associação Brasileira de Franchising (ABF), com informações de Terra/Valor.